El Alto, 30 oct.- Estudiantes de Ingeniería en Zootécnica e Industria Pecuaria de la Universidad Púbica de El Alto (UPEA) presentaron embutidos elaborados a partir de carne de cabra, esta propuesta no sólo busca diversificar el mercado de productos cárnicos, sino también promover el consumo responsable y el aprovechamiento de recursos locales.
Según datos este emprendimiento fomenta la cría de cabras contribuyendo a la sostenibilidad del sector agropecuario. “Felicitar este tipo de iniciativas pues los productos alimenticios son totalmente innovadores”, aseguró el Decano de Agrícolas, Dr. Juan Álvarez.
Asimismo, expertos señalan que los embutidos de cabra (chorizos parrilleros y salchichas) presentan un alto contenido proteico y son una excelente fuente de vitaminas y minerales posicionándose como una opción ideal para quienes buscan una alimentación saludable.
AM/Prensa
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